陈氏乱炖猪脚

陈氏乱炖猪脚

陈氏乱炖猪脚

这个菜名很有气势吧,照片看上去也不错,JPG直出啊。昨晚做好后消灭了一小块,今天中午我消灭了两块,宋老师消灭一块,还剩两块是今晚的晚餐。味道还算不错,算是正统的猪脚吧。protocol纯属自创,仅供参考:

1. 原料:沃尔玛买来的猪脚一盒;生姜一块;李锦记老抽;白糖;盐;干辣椒;料酒;

2. 把猪脚洗过后放入煮锅中加水小火慢煮,时间两小时——这个具体时间应该取决于猪脚的数量、锅子的大小、水的多少等等。为了防止猪脚不入味,我索性在水里面加了盐——不至于盐水煮两个小时还不入味吧。

3. 两小时后,猪脚差不多煮烂,用锅铲很容易将猪脚上的猪皮戳烂。然后在炒锅中加入少量油,放入生姜等调味料爆锅。把猪脚从煮锅中捞出,放入炒锅中,加酱油、辣椒、料酒,加少量的水慢慢烧。不停的翻动猪脚,保证猪脚上色均匀。

4. 收汁后起锅。先把猪脚放入盘中,然后撒上香葱,最后把国内的汤汁浇上。完工!

看了Yihui同学博客的菜谱后,决定也积攒一下自己的自创菜谱,留作纪念。

有图有真相,多上几张图,显摆一下。

天剩我才

力推国产情景喜剧《天剩我才》

天剩我才

天剩我才

若干周之前在某个网站上看到了国产的情景喜剧《天剩我才》。上海戏剧学院的一帮学生,外加若干志愿者一起搞出来的片子。片子的架构有点像The Big Bang Theory,但主创已经发了博文说,这是最开始几集的假象而已,请大家淡定。虽然还有些粗糙,虽然对白情节还有点生硬,不过相对于大部分的所谓国产力作来说,已经非常值得一看了。我觉得芒果台应该把这个片子买下来,提供资金,然后在芒果台播放,把一小部分的广告分成给剧组,应该是一笔很划算的买卖。

电驴下载+介绍:

http://www.verycd.com/topics/2821742/

剧组的博客:

http://blog.sina.com.cn/tianshengwocai001

人人影视的论坛:

http://www.yyets.net/forum-661-1.html

下面这句话是为了参加乐铺活动的,请大家无视:

乐铺活动验证

2010年4月30日,电子书单

为了庆祝SB会开幕,同时也根据Liuming同学的建议,特来显摆一下最近读过的电子书。

阅读记录来源:ipod touch上GoodReader和Stanza的最近阅读记录。岔开一下,看到新闻说智器V7降价了,回去之后把ipod touch给老婆大人,我换个V7看书应该会更爽。

全方位揭秘中国文物市场真相:谁在收藏中国 吴树,山西人民出版社

正在读的书。纯属《盗墓笔记》看多了,才会对这个书感兴趣。重点是写了北京潘家园旧货市场的一些轶事,没事的时候(譬如上厕所)读读还是挺有意思的。还没读完,评价不全面。

中国人史纲 柏杨

顶级好书啊。首先确定了什么人是中国人,那些区域叫中国,然后以此为中心,以公元纪年展开了几千年波澜壮阔的历史画卷。遗憾的是,整部书到1900年就嘎然而止,不要误解这是我党的杰作,只是柏杨老先生觉得1900后事情离我们太近,还不能评说。而柏杨老先生也已于2008年逝世,我等晚辈是没有希望看到他老先生笔下的20世纪和21世纪了。

不过既然是历史书,总会包含进作者的个人情感,这是毋庸置疑的。例如,书中定义了中国的三个黄金时代:西汉文景之治,唐代贞观之治,清朝康乾盛世,这就有着无穷的争论;然后老先生坚决地否定了儒家思想,尤其是朱熹一派;而汉人的最后一个王朝,明朝也被认为是一个的黑暗时代,给后世带了无尽的消极影响。不少东西有待商榷,单整本书无疑是一本绝佳的历史读物,强烈推荐。

很有兴趣再去把老先生的另外三部历史书籍《中国帝王皇后亲王公主世系录》、《中国历史年表》和《中国历代官制》弄来阅读。

草样年华2、3 孙睿

恩,基本上属于消耗时间的青春小说。不过算是不错,比那些连消耗时间的功能都没有的小说强多了。

生物学思想发展的历史 恩斯特 迈尔 The Growth of Biological Thought Ernst W. Mayr

读这本书的时候,只是在读书,只是觉得作者够虚幻的,研究这种东西。为了能在这里多写几个字,去Google了一下这本书,和作者。于是,发现,这哥们原来是个大牛。

Ernst Mayr,德国人,后移居美国。20世纪最伟大的进化生物学家之一,美国科学院院士。2005年逝世,当时Science和Nature上均有纪念文章。在进化学、分类学等等方面都有卓越的贡献,晚年开始研究科技哲学。这本书应该就是其晚年的研究成果。

书的内容其实挺偏门的。物理学和数学长期以来都是科技哲学的研究对象,而后起的生物学只是成为了其中的特例。书中首先就列举了大量的实例和讨论,说明了生物学的特殊性。有一句话音像很深,大概的意思是:物理和数学中,所有事务都有规律可循,但生物学中任何所谓的规律都有例外。那用数学和物理的理论方法去研究生物,能有结果吗?计算生物学的根基轰然倒塌~~~当然,只是我故意的误解而已。作者指出了,这可能要归咎于生物的极端复杂性和动态性。所以,计算生物学还是有希望的~(不然,我靠什么毕业啊)

盗墓笔记 南派三叔

恩,典型的扯淡小说,单扯得很不错。有闲暇时间的同学可以读读。此类书记就不详述了。

刘慈欣科幻作品集 刘慈欣

一部电子书合集,大刘是没有正式出版过这么全的作品集的。喜欢大刘的同学可以收藏阅读。不过为了支持国产科幻,还是建议大家买几本正版书。

天机1-4 荒村 荒村公寓 荒村归来 蔡骏

都是扯淡书籍,扯得还可以。

Java编程思想 Thinking in Java

Core Java Vol 1 Fundamentals 8th edition

Practical mod_perl

CGI programming with Perl

都是些耳熟能详的技术书籍,不多说了。

闲扯一下看书的设备吧。我最近用得最多的看书设备是ipod touch,软件是前面提到过的Stanza和GoodReader,前者适合看社科类和文学类作品,后者是看PDF的,适合技术类的资料。Ipod Touch看书很方便,尤其是用Stanza看文学类的作品,单对于技术类,尤其是含有大量公式和代码的书籍,就显得不合适了。屏幕太小~~对ipad有点兴趣了,不过根据俺的财力,还是智器V7比较实在~纯黑白的电子书,暂时还没能引起我的兴趣。

Bishop Palces

Photots from Medical Research Building, UTMB

Bishop Palces

Bishop Palace

从MRB 11楼俯瞰Galveston

Library, UTMB

Library, UTMB

小小的图书馆

Galveston

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